这个春节有年味有家味

福建法治报-海峡法治在线2月23日讯    “红团”是莆仙地区最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必备，寓意着喜庆、团圆。但在春节这个万家团聚的重要时刻，也有很多人因为职业、距离等原因无法回家团聚。莆田江口边防派出所的官兵今年春节虽然不能回家和亲人团聚，但他们与辖区养老院的老人们一起度过了一个特别难忘的春节。

“李奶奶，我们来看你了，快看看我们带了什么?”春节期间，莆田江口边防派出所吴庆皇教导员一行人左一袋右一袋地提着糯米粉、绿豆来到辖区海星村“幸福养老院”。没等李奶奶回答，官兵兴奋地说：“奶奶，今天我们一起做‘红团’吧!”

说起做“红团”，这儿的老人个个都是能手。七旬老人林爷爷老当益壮，给糯米粉拌上食红，手把手地教官兵揉面皮。战士钟鸿是江西人，第一次在莆田过年的他跃跃欲试想要上手做“红团”，林爷爷在他旁边不断唠叨：“水再加一点，再翻一下。”见到小战士揉得满头大汗，林爷爷和蔼地拿纸给他擦汗。在“爷孙”俩配合下，一张张合格的红团皮相继诞生了。

另一边，李奶奶等人带着官兵用两口大锅熬煮绿豆和糯米，他们将糯米和绿豆分别加进糖水，用文火慢慢熬煮，熬到又黏又团为止。官兵们坐在小凳子上，和李奶奶她们一起把糯米和绿豆分别捏成半个拳头大的球状。“哎哟，哪有那么大，捏小点。”“你这个多拿点。”奶奶们时不时地“数落”官兵，养老院洋溢着欢声笑语。

辛苦了一上午，红团皮和红团馅都准备完毕，只差最后一步就大功告成了。老人们教官兵用皮把馅包起来，放入木质的红团模具中，印成上拱下平状的红团，放到洗净的鸡蕉叶上。看似简简单单的一步，可难倒了这群二十几岁的小伙，不是皮拿少了，就是大到模具都塞不进，老人们像家中的长辈一样一边“嫌弃”官兵笨手笨脚，一边耐心地教官兵拿多少皮，怎么扣模具，官兵们终于也能有模有样地做出红团来。

做好的红团放入蒸笼内，大火蒸煮，约20分钟后，打开蒸笼，红艳艳、香喷喷的红团呈现在眼前，养老院里香气四溢。绿豆馅的香甜可口，糯米馅的入口即化。尝着亲手做出的红团，大家脸上都是幸福满足的微笑。“李奶奶，我感觉你就像我奶奶一样!”经过一上午的相处，小战士钟鸿依依不舍地对李奶奶说道，老人哈哈大笑：“你们这些当兵的，也像我孩子一样。”

俗话说，边防军人是一家不圆万家圆，但这个春节，江口边防派出所的官兵们与这些老人一起团圆，这个春节有年味，这个春节有家味!

（本报记者 陈琦 通讯员 陈宇立）