惊雷发蒸菌。盛夏之际，几声闷雷响动，家乡山林地里的野菇菌子像得了召唤似的，一夜之间不约而同地从土里钻出。粗细不一的茎柄顶着或大或小的伞盖，黑的、白的、黄的、红的，个个抖擞着精神，呈现“累累万钉繁”的盛景。

山上野菇长得忙，山下人儿心里欢。走，捡菇去!菇当采，何来“捡菇”一说?一位作家友人说，在他闽西北老家，捉鱼被叫作“采鱼”，就像去菜园里采菜一样容易，意为溪鱼甚多。我的家乡闽中尤溪，得戴云山川之利，山林盆地交错，林木茂密，气候温润，尤其适合野菇生长。想来“采鱼”与“捡菇”异曲同工，伸手可“捡”，可想野菇之多。

“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋。”捡菇得赶早，迟了要么菇开了烂了，要么让人捷足先登自个儿扑了个空。小时候，我常跟着母亲上山捡菇，一副“采蘑菇的小姑娘”的扮相——花布衣裳，弯弯的羊角辫，挎着一个小竹筐。母亲则担着一挑“霸王筐”，这筐直径半米，高近1米，可不霸气。霸王筐是装野菇的“神器”，容量大装得多自不必说，野菇易碎烂，圆柱筐体能减少挤压，且有均匀的透气空隙等优点是编织袋之类的容器所不能比拟的。

清晨的山林恍若秘境，晦暗静谧，生机葱茏。如盖的树冠上栖着淡淡的薄雾，缓缓升起的日头透过枝干树叶的间隙，将雾气筛出一缕缕半透明的光柱。新鲜枝叶和腐败落叶混杂成山林特有的气味，在湿润温热的空气中静静弥散，这是酝酿野菇的气息。“雨露之余，天气蒸暖，则蕈生矣”，就是在脚下湿湿暖暖的温床上，野菇正在恣意滋长。

桐菇长情，撑着高高的柄脚，从春雷闷动，断断续续直长到秋;肥菇名副其实、大如圆盘，伞叶肥厚，那憨憨笨笨的样子，凑近了仿佛能听到“呼哧呼哧”的喘气声;要说味美，非牛屎菇莫属，滑润粘腻的口感，晒干炒着吃鲜美无比;最喜遇到黎菇，它们喜欢聚在一块儿，一窝窝一团团，发现一处，有时能捡一篮子哩!黎菇分青面和红面两种，红面黎菇和正红菇长得相似，像一把童伞，粉嫩可人。同一爹妈生，青面黎菇就没有这样的高颜值，灰暗无光，看着冷冷的，怪不得乡人戏谑那些拉着冷脸的叫青面黎菇。还有橙黄透亮的乳浆菇、黑如焦炭的火炭菇、状若珊瑚的扫把菇……

捡菇可是个苦差事，家乡山林植被茂盛，而野菇又长在厚厚的枯叶下，我们得猫腰钻进灌木丛中，用手扒拉落叶，寻觅采撷。衣裳被刮破，脸颊身上被撕拉出一道道口子是常有之事，没遇上毒蛇马蜂算是万幸。纵然辛苦，可每每看见一个个形态各异的野菇，看着渐渐装满的篮筐，多少艰辛都被抛到九霄云外了。

对野菇再熟稔的乡人，在食用野菇上也得小心翼翼，毕竟野菇不似香菇木耳。捡回的野菇经过一番挑选后，多数被蒸熟晾晒成干，这样可去除其毒素。干野菇和辣椒同炒，滋味鲜美，难怪被称为“地鸡”“树鸡”。食用新鲜野菇乡人更是谨慎，首先得用菜籽油和剁碎的空心菜煮，此二者有解毒之效。全程还需敞开锅盖煮，让野菇内可能还残留的微毒随着蒸汽一起挥发。最重要的是一定得加些粳米，如若菇有毒，米会变黑色，反之不论煮多久，米总是白色的。米熟，菇方可食。

夏雷滚滚，回到老家披枝履草寻菇香，不同的是，彼时尚是三尺孩童，如今已然是采蘑菇的大姑娘啦!

(郑雯斌  作者单位：将乐县委宣传部)