寿宁县检察院注重公益诉讼诉前监督见成效

福建法治报-海峡法治在线10月17日讯  “这餐具怎么这么脏，包装还没拆开，就看得到上面粘着的一层油渍，餐具卫生让人越来越不放心了。”说者无意，听者有心，不久前，朋友的一句话引起了寿宁县检察院公益诉讼检察官张世福的注意，“餐具清洁保洁事关民生健康，不容小视”。

事后，张世福检察官迅速组织干警在多家餐馆对餐饮具卫生进行调查了解，顾客普遍反映近期某餐具清洗消毒配送企业提供的餐具上经常有残留油脂、洗洁精等问题。

为一探究竟，张世福检察官马上联系了寿宁县市场监督管理局、寿宁县卫计局，联合组织执法人员对该企业进行执法检查。通过检查发现，该企业餐饮具清洗消毒不合格、环境卫生不达标、生产日期标注不规范等系列问题，存在很大的卫生安全隐患。

“民以食为天，食以洁为本，该企业的整改刻不容缓。”在张世福检察官的建议下，寿宁县检察院迅速启动公益诉讼检察程序，向寿宁县卫计局等部门发出“检察建议”，相关单位高度重视，及时向当事企业下发《卫生监督意见书》，全面督促其限期整改到位。

在整改期间，为切实提高该企业的整改成效，检察官、执法人员和技术人员多次带着文件和技术标准资料深入生产车间，面对面向企业负责人胡某和生产工人宣传餐具清洁保洁等食品安全的重要性，帮助指导制定整改方案，包含更换老旧设备、改善环境卫生、增强员工责任意识等内容，并不定时深入企业督查整改进度。

经过为期一个多月的整改，当执法人员再次踏足该企业时，发现生产车间已焕然一新，现代化全自动生产流水线正在有序运转，身穿白大褂的技术员们正在仔细检查每一份餐饮具，一排排餐饮具成品均洁净亮丽，厂区周边环境干净整洁。随机抽检的几批次餐饮具经检验全部均符合国家餐具清洁保洁标准，消毒卫生质量显著提高。

“这一个多月，企业已经投入了20多万元对生产车间进行全方位更新改造，新添置了集去渣、分捡、浸泡、机洗、冲淋等工艺为一体的全自动生产流水线，替换了老旧生产线，清洗冲淋能力明显提升，餐具卫生感官指标得到了切实保障。”胡某介绍，“我们还在厂区新设立了卫生质量检验室，配备细菌培养箱、高压消毒锅等仪器设备。县疾控中心检验科技术人员主动上门对企业员工进行培训，大大提高了员工技术水平，实现产品质量的自检自律;另外，我们对厂区周边环境进行了全面清理整改，环境卫生明显改善。”

胡某还向广大消费者保证：“目前我企业生产的餐饮具从清洗、消毒、保存、配送各个环节都严格执行国家标准，大家尽管放心使用。”

至时，一向严肃的张世福检察官终于露出了会心的笑容。他表示：“餐饮具清洁保洁卫生事关人民群众生命健康等切身利益，企业只有坚守职业良知，遵守社会责任，发展才能越来越好;职能部门更要依法履职，加强监管，确保人民群众吃得放心、用得安心，才能真正落实党的十九大提出的‘实施健康中国战略’要求。”

(练丽玉)