茶是好东西。其一益于健身康体，其二有助怡情享受，其三便于交友会客。

我与茶结缘纯属偶然。二十年前，刚参加工作，巧遇一友人，被邀至茶楼喝茶。那时，觉得有专门喝茶的店已是稀奇。其间，听友人款款而谈，从种茶、采茶、制茶到茶叶、茶水、茶具，再到茶道、茶品、茶经，听得天马行空、如痴如醉，方知这一简单的“茶”字，居然蕴含如此多样的门道和内涵，对“茶”始生爱意。

后来常走南闯北，接触的茶也就愈加丰富了。记得第一次去潮汕，饭后主人请我们喝功夫茶。茶叶用的是当地产的单枞，十余人，茶杯只有三个，比拇指大些，煮水、烫杯、冲泡，再煮水、再烫杯、再冲泡，许久才盼到一杯，果然颇费功夫。正因为等待和渴望，才觉得那茶特别香醇，至今难以忘怀。还有一次是爬峨眉山顶峰，大汗淋漓之际，遇当地茶农摆摊卖茶，用的是大盖碗，泡的是竹叶青，清澈碧绿，馨香四溢，一碗下去，顿觉神清气爽，浑身通畅。

到岩城工作后，以茶会友成为主要的消遣方式。业余无事，便呼朋唤友前来喝茶。茶叶有现成的，也可随意自带，或铁观音，或大红袍，或西湖龙井，或黄山云雾，或君山银针，或冻顶乌龙，或六安瓜片，或云南普洱，无拘无束，但也不杂喝乱胃。倘若一日无茶，便觉心惶惶，事未了，寐不安，连出差也是必自备茶叶和冲泡工具的。如偶得一好茶时，也会到几家熟悉的茶叶店，和行家们“斗斗茶”。若茶不如人，则脸上无光，心为沮丧;如茶品出众，亦会有扬扬自得之意溢于言表。

人的感官有个毛病，即“走上不走下”，喝茶亦是如此。把茶喝得越玄乎，越微妙，其实离茶倒是越来越远了。喝到一级茶，便觉二级茶太过苦涩;喝惯特级茶，又觉一级茶淡而无味，久而久之，宠坏了嗅觉和味觉。对茶越发挑剔了，甚至牵扯到对名陶佳瓷也附庸风雅，便导致曲高和寡，孤芳自赏，对茶品时而狭隘、时而傲然，能一起喝茶的人自然也就少了，人心也就渐渐散了，很是遗憾。

某日，骑行去城郊江山的老寨村，近午在村中歇息，忽闻阵阵茶香，便循香而去。原来是一陈姓茶农在制茶，茶叶是他自家种、自家采、自家制的，名叫斜背茶。见来了生人，他热情地招呼，边在小院里摆开茶盘，马上冲出一泡斜背茶。问其价位，也不过七八十元一斤。茶具虽然简陋，茶水也略为粗糙，因口干舌燥之故，喝起来很解渴、很带劲，和茶农也聊得很实在、很轻松。不禁想，茶其实不在于好坏，人对了，或时间对了，或环境对了就好。那以后，与这陈姓的茶农成为好友，他若来岩城，总会挂个电话，捎上一点斜背茶，感觉很是温暖。

这些年，我逐渐成为一个“忘茶”之人。喝茶依然是自然而然的习惯，但不再偏执挑剔，无论喝什么茶，也不评头论足，茶好，则慢慢品鉴，茶一般，也欣然喝之，谈到兴处，白开水也感觉是甜的。以茶会友则以素交为上，不为功利而来，不为世故而来，则喝得平和，喝得坦然，喝得舒心。

茶，自有“无味之味”的道理，虽然忘记的是茶的品级和技艺，得到的却是人与人之间的真诚与宽容。也许，这才是茶人的本质吧。

(罗炳崇)