厦门翔安探索网络餐饮安全“共治”新模式

从“被动监管”到“主动协同”

——厦门翔安探索网络餐饮安全“共治”新模式

网络订餐已成为现代生活的重要组成部分，其食品安全直接关系群众身体健康和消费信任。为切实守护“云端”餐桌安全，近日，厦门市翔安区市场监督管理局召集辖区5家主要网络餐饮平台负责人，召开专项工作推进会。通过法规宣讲、责任约谈、签署快速联动备忘录、公开承诺等一系列举措，推动形成网络餐饮安全“社会共治”新格局。

会议伊始，一堂深刻的“政策辅导课”率先展开。翔安区市场监管局专项工作组负责人聚焦最新实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》进行专题宣讲。与单纯解读条文不同，宣讲深度融合了近期专项整治中发现的典型案例。

“当抽象的法规条款，配上‘幽灵外卖’、后厨脏乱等真实画面和查处结果时，那种冲击力是完全不同的。”一位平台食品安全负责人会后坦言。通过案例的精准剖析，平台需设立专职食安管理机构、严格履行入网审查登记、落实风险监控、规范公示信息、推广“明厨亮灶”等一系列法定责任，从纸面规定变成了清晰可见、不可逾越的“红线”。

在明确规则之后，会议进入直面问题的“攻坚”环节。针对前期排查中发现的资质审核不严、信息公示不全、管理制度虚化等共性问题，工作组对各平台负责人进行了集中约谈。

“通报的问题具体到商户名称，直指我们审核流程中的漏洞和巡检的盲区，脸上发热，心里更感到紧迫。”一名被约谈的平台区域经理表示。工作组不仅点名道姓通报问题，更深挖根源，并下达了明确的整改“军令状”，要求各平台围绕审核“走过场”、处置“打折扣”等现象开展深度自查与“清淤”式整改。

约谈的“雷霆手段”之后，是携手同行的“建设性方案”。为打破数据壁垒、提升应急效能，会议现场举行了一项关键仪式——翔安区市场监管局与两家核心平台共同签署《网络餐饮食品安全快速联动备忘录》。

“这意味着我们和监管部门之间，建起了一条‘绿色高速通道’。”参与签署的平台负责人表示。备忘录确立了数据共享、线索互通、联合排查、线上置休（暂停服务）等具体机制，目标是实现对潜在风险“早发现、早预警、早处置”。

“感觉我们从被监管对象，转变为了治理共同体的一员，责任共担，效率也能大幅提升。”这种从“被动应对”到“主动协同”的监管模式转变，赢得了平台的积极认同。该机制的建立，不仅为行政执法提供了有力支撑，也为平台依法合规经营划定了清晰的协作路径。

推进会的最后，是庄严的承诺环节。5家平台负责人逐一上前，签署了《网络餐饮服务第三方平台主体责任承诺书》，向社会公开承诺严守法规、严审资质、规范公示、加强巡检、推广阳光厨房、保障配送安全、畅通维权渠道。

“白纸黑字签下名字，就像立下了‘军令状’。这不仅仅是对监管部门的交代，更是对平台上所有消费者的一份郑重保证。”签署完毕后，一家平台的负责人感慨道。这份承诺书，将平台的法定责任转化为公开的契约，为整个治理闭环扣上了关键一环。

食品安全是平安建设的重要基石。此次推进会通过“教育、警示、共建、承诺”的系列组合拳，有效凝聚了监管与平台的合力。翔安区市场监管局相关负责人表示，将以备忘录机制为重要抓手，持续强化跟踪督导与社会监督，对违法违规行为“零容忍”，推动网络餐饮平台主体责任常态化落实，携手保障人民群众“指尖上的安全”。