每年清明节后，郁郁葱葱的田埂山间如闪耀的星空般点缀着密密麻麻的金樱子花。花的外形酷似荷包蛋，花瓣洁白如雪，心蕊嫩黄亮眼，芳香淡雅沁人。因金樱子成熟后的果实呈梨形且表面布满硬硬的细刺，又被称作刺梨，所以俗称其花为“刺花”。

印象中，在野茶、蕨菜、小笋、鼠曲草、紫云英等同期活跃的纯天然植物队伍中，刺花较为“值钱”。一来它的花期短，在雨季集中期间，前后加起来只能开个把来月的时间;二来采摘困难，采摘时不仅手容易被花梗或枝蔓上的刺给刮伤，还因为有的金樱子树生长在山坡、石崖上，布满白色花朵的条藤垂落下来如瀑布一般，但往往凑近一看，每一朵花都遥不可及，很难徒手够到;第三个值钱的原因在于其不“重称”，一朵花拳头大小，不采花蕊，只采五片轻薄如纸的花瓣，采摘了半天也就是一斤不到的重量。加上，采摘花瓣还要挑新鲜的、无损的，最好是刚刚绽放或含苞待放的花朵，要是开了一天半日的，指不定就被蚂蚁等虫子先占了便宜，残破不全。回想起来，其实也很少有人会将刺花拿去市场上卖，基本都在自家销完了。

虽然采摘刺花不易，但整个过程充满快乐和惊喜。快乐在于往年的那株被成功寻到，满藤的白花在微风中宛如一只只蝴蝶错落有致地停驻着，静静地等待你的采摘。惊喜在于一个不经意的拐角居然垂挂下一簇簇原来的幼藤，像是孩童成长后学着大人模样，开起了属于自己的春天。

农村无杂草，会用皆是宝。采摘回来的刺花，作用确实不少。根据《生草药性备要》等书籍记载，金樱子有消肿止痛、祛风除湿、止血解毒、补脾固涩之功，所以刺花拿去用水炖着当茶喝，利尿，晒干后掺入艾叶、枇杷叶中，食用可缓解咳嗽。当然，最常见的作用是拿去制作美味的刺花饼。

刺花饼的制作过程简单易学，儿时的记忆至今尤新。首先将花瓣倒入凉水盆内洗净，需加入少量食盐，用于去除虫卵等，可用清水多过几道，然后倒入筛盘内沥干水。接着将其混入提前备好的米浆内，搅拌均匀，这时可以根据个人口味加入盐或白糖，制作咸味和甜味两种，还可以加入少量切断的韭菜叶，增加香味。食材就算是准备好了，接下来就是煎饼环节。在平底锅里倒铺上一层薄油，锅热后立马舀上一勺花瓣米浆在锅内一旋便摊平成一个圆形大饼，一勺要适量，翻面要适时，煎烤要用微火，直到花饼成少量焦黄色。老练的制作者往往一个大锅内可以接二连三同时煎烤五六个花饼，热锅中间用于摊饼，成型后铲到锅沿边继续烤干。不一会儿，刺花饼就做好了，热腾腾的、软软的刺花饼被锅铲运到了砧板上，还来不及分辨是米香多还是花香重，就被我一口吞了下去。母亲总是苦笑不得：“心急吃不了热豆腐，小心烫呐!”有时还真是把喉咙烫得够呛，一直烫到肚子里、滚到内脏中。

要是采摘的刺花不多，同村的邻居就会凑个伙一起做，或者一家做刺花饼，其他人家就搞点清明果、糍粑等其他美食，最后再按户分享着吃，所以小时候无论母亲有没有动手做，什么美食都能吃到，年年都有得吃，浓厚的人情味充实着我的童年。

“好花开在刺梨树，朵朵洁白向阳舞。”又到了刺花开放时节，我向母亲提出想吃刺花饼的欲望，母亲自信地召唤我说：“随时都有。”到了母亲家，果不其然，不少邻居送来刚煎好的刺花饼说要给母亲尝尝，我也跟着享受了一番，软糯可口，还是原来的味道。真香!

(元光美 文/图 作者单位：光泽县委政法委)