金山肉饼

我吃过许多月饼，莲蓉、蛋黄、豆沙、五仁、冰皮…………唯有金山肉饼总在时近中秋时牵动我的思绪。每年都托人买块金山肉饼，一杯清茶一块饼，细品往日滋味。

金山肉饼产地南靖县金山镇，与我老家适中镇接壤，称之为“金山饼”。这是一种以咸为主、甜为辅的饼食，五花肉、油葱、糖冬瓜条、芝麻为馅，油葱是点睛之笔，甜度来自冬瓜条，特殊口感的咸香中带着恰到好处的甜。

馅料仅是金山肉饼令人垂涎的一部分，真正的功夫在面皮制作，密而酥。密，能将馅料紧紧包裹，不致刀切而散;酥则入口即化。吃完饼，将碎饼皮集中倒进嘴，可以体会它溶化的感觉。过了中秋，那滋味得等待一年。

一条细红棉绳将金山肉饼包裹在油纸里，这种直径二十多公分的大肉饼素面朝天，像大地般朴实无华。

简单的东西，往往是最美的。

1992年的中秋，正逢周五，那时还没有双休，在城里读高中的我，照例是回不了家的。但是，那天上完课，班主任突然宣布寄宿生可回家过中秋，明天的课可不上。我们兴高采烈，七个老乡约着回去过节。我家离城里有三十六公里，此时已是下午五时许，我们匆匆赶到车站，发往老家适中的最后班车已走了，幸运的是拦下一辆开往南靖金山的班车。司机与售票员似乎是夫妻俩，售票员三十来岁，穿一件白底蓝花的上衣，扎着马尾辫，肩挎一个浅棕色的包。车上人不多，她轻柔地招呼我们坐下。

八月的山区，太阳落山早，班车翻过水泄岭，天就完全暗了下来。过盂头、蓝田、洋东、中心，我的同学逐一下车了。我家在坂寮岭山脚下，是最后到达的，在颠簸的昏暗车厢里，我不知何时竟睡着了。

“醒醒，这还有一个人?”有人边说闽南话边轻轻推我。

“啊，是适中学生。”

“没下车?”

“完了完了。”

家乡话言属闽南语系，我大略能听懂他们的话。

“你怎么管的车子，这怎么好?”

“紧赶慢赶赶过节，这倒好!”

我已完全醒过来，月光下，窗外金山镇汽车客运站的牌子很是清楚，我明白自己睡过头忘了下车，被拉到金山来了。

“对不起，我睡过头了。”我低头小声道歉。

“你坐什么车，到站不下?”司机冲我嚷。

“你喊啥，学生读一天书，怎么不睡?开车又没一个技术，摇来摆去，我也死猪睡。”

女售票员说话大声起来，摆出一个气势冲着司机丈夫：“你冲学生发什么火，你没读书的儿子?”

她说得激动，马尾辫在白衣服上抖得厉害。

我不知所措，站起来要走下车。

“不要急，坐下。”她轻轻对我说，“掉头，送回去。”

“这么迟，翻坂寮岭?”

“不然叫人走几十公里?”

“走，扣我十天工资。”

“好，好，你说了算。”

此时，已是七点多，月亮爬上了车顶。我内疚地傻坐着，抬头碰到售票员的目光，她捂着嘴朝我笑。

“就送你回家。”她扬着头，有点得意。

金山往适中得有四十多公里，途中横着闽西南天然屏障坂寮岭，曲折险峻，全程爬坡，再快也得一个半小时。

车子又发动了，车灯直直照向远方，与月光相融，很是明亮。

“停一下”，车子开出十几米，她冲丈夫喊道。

“又咋了?”他使劲踩了下刹车。

她不理，很快下了车，身影从车灯前飘过，钻进一个巷子。很快又回来，手上拿着一个油纸包。

“走、走!”车子继续在月光下行驶。

我感激地朝她笑了笑，她拆开纸，是块很大很圆的饼。借着月光，我看见芝麻点点的大饼上，红红地印着嫦娥奔月和花好月圆四字。她看了看图案，将圆月那一块拗下来递给我。

“来，吃，蟾宫折桂。”

“不，不，不饿，你吃。”我慌忙推辞。

“天暗摸摸了，怎么不饿，快，吃。”她用力递到我手上，“新鲜的金山大肉饼，好吃的。”

“嫦娥给他吃。”她朝前面努努嘴，爽朗地笑着，将嫦娥连着衣袖拗下一大块来，颠着递给丈夫。

大家都回家过节了，路上几乎没车，满载月光的班车艰难地穿行在山高涧深的岭上。车里飘着金山肉饼独特的酥香，她边吃边说有个弟弟，初中补习了二年，还是没考上中专高中，只能回家务农;说自己儿子上三年级了，成绩还不错，希望以后会读书…………

车子爬过十八弯，绕过谷礁坑水库，经过生产圳，当文天祥当年驻军的国公桥在月色中出现时，我知道快到家了。将近九点，班车在狗公山下停下，我背起书包道谢下车，她将剩下的大半块金山肉饼塞进我手中。

车子调头往南驶。

“路黑，小心点!”她叮嘱我。

“高考完还坐我车，送你回家!”司机探出车窗冲我大声喊着。

我挥手应着，看着红色尾灯一闪一闪地在山路转弯处消失。

月光柔和地笼着麻公溪，跨过小石桥，土楼窗户隐隐透出灯光，家就在前面。

(谢春武 作者单位：福建省闽西监狱)