柿，古人赞：“色胜金衣、甘逾玉液”，在人间承载了诸多美好愿望。画家爱之，能入画;诗人宠之，可成诗。

齐白石爱吃柿也画柿。观其柿子图，可谓构图精巧、清新秀丽，画意悠远。齐白石的画笔下，笔墨、虚实、粗细运用精湛，柿子图极具饶趣：柿子与芋头成画，即为“事事遇头”，意为事事有机遇;柿子与白菜搭配，是寓意“一世清白”;柿子与鹌鹑画在一起，取其谐音“事事安顺”。

刘禹锡《咏红柿子》诗云：“晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年”，赞誉了柿子吸收日月精华，具有保天年的功效。林逋在《杂兴》中有名句：梯斜晚树收红柿，筒直寒流得白鱼。陆游《秋获歌》这样写道：墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。秋后的柿红景色和人们丰收的喜悦心情在诗人笔下写得生动而传神。

柿子还有个唤作“凌霜侯”的雅称，源于明太祖朱元璋。朱元璋少时家境贫寒，某天，几餐未食的朱元璋在村头发现柿树上挂满了金灿灿的柿子，他连忙摘下数颗果腹。成就帝业后，朱元璋再次路过此地，发现秋天的柿树上依然果实累累，便下马用黄袍加盖在柿树上，封之“凌霜侯”，以示对柿树当年救命之恩的回报。

赏柿、画柿、食柿历来就是桂子时节的一大乐事。我爱吃柿子，柿子买回后，放上几天，待柿子变红、变软、熟透。这时，只须扯去那薄透的柿皮，把柿子放在嘴边，轻轻吮吸间，其甜丝已尽数滑下咽喉了……

北方盛产山柿子，山里的红彤彤柿子挂满枝头，宛如一盏盏小小的红灯笼，目光所及，暖意融融。柿子未软时，当地农家便会采摘下来，采用去皮、悬挂、晾晒、出霜等传统工序制成柿饼。秋果晾晒也是当地的习俗，家家户户晾晒的柿子更是如同一面面橘色的彩墙，远远望去，蔚为壮观。

（王家年）