前几天，乡下的朋友寄来一斤红菇，让我又回忆起曾经的青春岁月。

暑假是采红菇季节，想起红菇，我的喉咙滚动了下，那可是山中珍品，也是城里人罕见的尤物。红菇，外观光滑而红艳，每年夏秋时节，就是此菇生长之时。但红菇生长条件极其苛刻，要在潮湿而长杂树的地方才能找到它。同一片山看似相同的地貌也不一定会长，因此至今红菇还不能人工培种呢。大自然就是如此的神奇。我曾经工作的森林派出所，在闽西的清流余朋，这里人少山多，一个乡才5000余人，人均可以分到几十亩的山地。大山之中，非常适合红菇的生长。

红菇，在当地的吃法是，煲鸡汤或者与新鲜瘦肉合煮。汤，是红色的，不是血红，而是淡红的颜色，尝上一口，鲜、滑、润而甘甜，是一种极品美味。但村民们都有些舍不得吃，只有家里来了贵客或者盛大节日的时候，才会拿出来享用。因为红菇稀少而美味，所以价格昂贵，每年都在涨价，目前极好的要每斤1500元了。

红菇，一年采菇的时间也只有一个月左右。每到采菇季节，就是整个村的人都出动上山，很热闹，也很有趣。

天还乌黑，东边的启明星还没有升起，一声吱吱的声音打破了村庄的宁静，那是村里的一户勤劳人家打开后门弄出的响声。村里的狗看见了飘忽的人影，开始不停地狂叫，一户户人家都赶紧起来，上山采菇了。我工作的森林派出所就在太山村旁，有一年采菇时节，我也去凑热闹，和村民睡在树底下，等红菇长出来的时，及时采摘。

采菇的人，都拿着一个篮子和布袋，他们都是奔着自己熟悉的红菇窝去的。遇见小年，红菇长得少的年份，他们满山地找，走着走着，他们也能相遇，因为山连着山，看不到边。有时候还会遇见外村越界采红菇的人，这时候村里人就会说他们几句：“自己村里不采，跑我们这里来抢啊。”遇见丰年时，山里便静悄悄的，因为一个窝点可以采许多红菇，没有必要满山找。最好的时节是下太阳雨时，太阳当空照，雨哗啦哗啦下。这样的雨，不比寻常，在大山的深处，太阳雨淋在潮湿的枯叶上，一淋一晒，可以催生出许多的红菇。

我当时还在工作，没有村民那么积极。就在派出所附近杂树林里晃悠，看看有没有“漏网之鱼”。

我们悠悠地来到了杂树林，看到了几个村民也在采菇。打着招呼，我们便去找杂树枯叶多的地方去找，哪里还有呢，都说早起的鸟儿有虫吃，我们这时候去的人啊，只能抓点不值钱的杂菇了。一不小心找着找着，还采了一个，那心情就像捡到宝一样开心。折腾两个多小时，也有几个了，回去准备上班。几朵红菇拿回派出所和几个民警炫耀下，甚是得意。采到的红菇和杂树菇，一起放在派出所的阳台上慢慢的晒着，等晾干之后，有一股浓浓的清香味，弥漫着派出所。

经过几天的暴晒，红菇干了，拿来炖小母鸡吃。炊事员等小母鸡快煮熟时，红菇洗净，然后放进鸡汤里滚几滚就可以开吃了。那鸡肉，那汤都是极品，让人难以忘怀。杂树菇炒辣椒也是不错的美味，一并吃了，天然而富有营养。

采红菇，是那里村民的一段小故事，故事里有我，我是个配角。每当这个季节，我想了那段青春岁月。

(彭清水 作者单位：三明市三元区人民检察院)