（食堂工作人员在验收食材）

“精效”管理 提“效”赋能

疫情防控下，为做好民警食堂工作，监狱重点打造食堂管理团队，专门指定一名办公室副主任分管食堂管理工作，遴选一名有30余年工作经验的四级高级警长担任司务长，同时，监狱还聘请3名劳务派遣人员参与食堂具体管理工作。整个管理团队的有效配合，确保民警食堂各项工作有序高效运转。

安全食材 守卫“安”心

民警食堂的第一道“防线”，就是食材的新鲜卫生。为保证食材质量，分管食堂的办公室副主任和司务长每天轮流对进货物资进行现场验收。为杜绝“以次充好”现象的发生，监狱要求供货商提供整片猪肉羊肉、整只鸡鸭，在完成验收、静置、消杀等防疫要求后，再进行“二次”加工。同时，监狱在就餐、配餐、烹调、仓储、清洗等各功能区域设置醒目提示牌，相关岗位职责及操作规程及时上墙，做到职责明确，操作规范。

靓丽环境 点“亮”心情

监狱在完成民警食堂一期改造的基础上，再投入近30万元，启动二期改造项目，对民警食堂软硬件进行再提升。刷亮墙面、更新灯具、更换地板，购买崭新餐桌椅等，使整个食堂进一步亮堂起来。整洁、舒适的用餐环境，将使民警食欲大增，工作斗志满满。“民以食为天，食以安为先”，“一粥一饭，当思来之不易”，新购买的LED显示器上一条条醒目标语，让“克勤克俭”“戒奢以俭”的价值理念深入人心，让“厉行节约、反对浪费”的良好习惯蔚然成风。

(陈强　钟毅鸣)