好事花生

在闽南这片土地，随便问说，土豆是哪种食物，往死里打都会说是花生。而花生米，就是剥了壳的土豆。土豆土豆，长在土里的豆嘛！山乡人的想法颇为质朴。

花生的原产地在南美。也就在数百年前，顺着海上东风一路传播，一度洒落在福建、在闽南等各地大小山野坡地。那些花生，就像它的别称落花生一样，带着好事花生的喜感，很快在山乡热土上，长势良好、落地开花，不断地融入山乡人家的生活中，浸润到山乡人的骨髓里。

山乡人家一日三餐，花生米可谓喜闻乐见。在我所挂钩的凤城镇上山村，那些城乡接合部，一排排的沿街店里头，花生米以灵魂配角的形象，不可或缺地出现各类饮食搭档中。早摊铺上，炒花生配米粥，花生浆搭油条，是老食客常吃不腻的标配。提供午饭或晚食的小炒店，加了花生米的咸菜饭是经年的主打，有花生米的猪肚汤成为不变的招牌。

还有，在承办豪华宴席的宾馆里，花生焖猪蹄、花生炒鲜虾仁、花生凉拌牛肉、花生仁甜汤也是经久不衰、百点不厌。花生米伴着各色菜谱，常年占据着山乡人的吉庆菜单，妥妥地给出一缕脆爽酥香的喜庆滋味。

山乡人好交友，花生成了焊接情谊的粘合剂。相牵手，好朋友，吃土豆，配烧酒，烧酒仙，走路空空颠。这是很多山乡人都会念的歌谣。酒前酒后，烧酒客不同的状态，描绘得很是形象，这也是山乡人固有的朋友样、兄弟气。一杯烧酒，配上三两颗花生米，洋溢而起的是山乡人的情谊。

兜里藏不了土豆，这是山乡人常说的俗话。也就说被一个山乡人认为朋友，如果他兜里藏有花生，必定大大方方掏出来。想来，这么一小把的花生果实，愣是把山乡人骨子里，那一份好事同分享的品质，给表露无遗。

山乡人相信，举头三尺有神明，暗喻好事降临的花生米，自然是不会缺席供桌的。在各路神明的重要日子里，花生米常常要演绎出许多花样来。在山乡地带，随便问下村里人，谁都知道：大年初一，裹了糖衣的公豆丸，和寸枣一起，是用来敬奉天公的；二月二或六月初一，在粽子里加花生粒，是用来敬奉土地公的；腊月二十三，用炒花生和着麦芽糖、白糖一起捶打，制作出贡糖，是用来腻歪灶王爷的嘴，让他老人家上天言好事的。

多数山乡媳妇，一生中要学会做各类粿食。节庆一到，她们就忙着做红粿、白粿、鼠曲粿，粿心免不了要包入熟香诱人的花生粉，齐刷刷摆满一大盘，敬完天公敬祖宗，拜完观音拜祖师。

待各路神明鉴纳了这一份人情之后，接下来自然是族亲间的世故交好。那些包裹花生佐料的甜品、或粿品，一般都要在左邻右舍、乡里乡亲当中分发，这是礼仪，也是一种交际行为。平日里，谁家和谁家吵了架，闹到不可开交的话，只能由一块甜粿出面来和好。递送出来的甜品或粿品，也就成了握手言和、重归于好的标志物。这不能不说是好事花生的另一番见证。