从高墙到灶台，他靠一碗肠粉起家

清晨的厦门市，阳光洒在整洁的街道上，街角的一家肠粉店门前已蜿蜒着等候的队伍，氤氲的蒸汽中，林某（化名）和妻子娴熟地制作着肠粉，脸上洋溢着满足与踏实。谁能想到，一年前的他还身着囚服，在高墙内度过晨昏。

时针回拨至2024年。宁德监狱一监区服刑人员林某时常对着铁窗发呆，刑释后的生存图景在他心头拧成疙瘩。“出去以后如何在社会站稳脚跟？”“怎样靠双手吃饭才不会重蹈覆辙？”这些问号像藤蔓缠绕着他每个难眠的夜。恰逢此时，宁德监狱为帮服刑人员掌握一技之长、顺利回归社会悉心筹划的“志存山海”创业培训班悄然启动，林某当即在报名册上写下自己的名字。

创业培训班由一监区一分监区民警杨弘担任主讲老师，并与从监区摸排筛选的4名日常表现良好、有个体经营经历的服刑人员共同组成教学核心。杨弘通过自身工商管理专业的理论积淀，和“讲师”一起编出一套便于服刑人员理解、极具针对性和实操性的课程。

“课堂不讲虚话，杨警官和‘讲师’端出来的全是干货。”林某回忆，“从一碗肠粉的成本核算，到创业选址的市场调研方法论；从店铺租金与设备采购的性价比测算，到口味调试的黄金配比、客诉处理的沟通话术，甚至连开业初期可能遭遇的各种突发状况都掰开、揉碎了讲。”

“跌倒不可怕，靠自己的双手走正路，挣干净钱，生活就能红火起来。”监狱民警的话，像种子一样播撒在林某心中，给予他前所未有的信心和希望。服刑期间，民警针对林某的个人情况，借助AI大数据分析，为其量身定制了一套详细的创业计划书，涵盖了创业初期可能遇到的问题和破题“妙计”。

2024年底，林某刑满释放。怀揣着在创业培训班学到的知识和技能，他与妻子认真筹划，最终选定在厦门开一家地道的肠粉店。创业之路并非坦途，从寻找合适的铺面、比较购置性价比高的设备、反复调试肠粉的口味，到定价、招揽第一批客人……每一个环节都凝聚着汗水，也实践着培训班所学的知识。遇到困难时，林某总会想起课堂上的案例分析和民警的鼓励。

“最难的是开业头两个月，客流量不稳定，心里确实着急。”林某坦言，“但杨警官教过，要坚持品质、诚信待客、积累口碑，我们把每一份肠粉都做到最好，服务也热情周到。”渐渐地，凭借着真材实料和好味道，这家肠粉店在周边社区积累了良好的口碑，客流量也稳步上升。

如今，林某的小店已步入正轨。清晨备料、午间忙碌、傍晚收档，尽管日子忙得脚不沾地，但林某夫妇的脸上总是挂着笑容。“虽然辛苦，但每一分钱都干干净净。”林某表示，“能凭自己的双手养活自己和家人，这种安定感和成就感是以前不敢想的。特别感谢监狱提供的创业培训机会，以及老师的耐心教导和鼓励，没有他们传授这些真本事，就没有我们的今天。”

记者手记

林某的故事是宁德监狱深化教育改造工作、助力服刑人员掌握技能、顺利回归社会的一个生动缩影。这碗小小的肠粉，不仅飘散着香气，更散发着新生的希望，承载着一个失足者迷途知返的决心，也印证了技能教育在点亮新生之路上的重要力量。林某说，他的下一个目标是努力经营，争取未来能开分店，帮助更多像他一样渴望重新开始的人。他的灶台之火，正温暖着自己，也照亮着更多可能。