记平潭首届“十佳青年边防卫士”卢霄

福建法治报-海峡法治在线7月20日讯  和每一个男孩一样，卢霄自小就有一个军人梦。2007年底，卢霄梦想成真，他成为了一名边防战士。但是他没有想到的是，憧憬中手握的钢枪变成了锅铲，征战的沙场变成了厨房，保家卫国的军旅生涯变成了“不是在做饭，就是在准备做饭”的餐桌故事。在平潭边防支队，卢霄这个没有学过专业烹饪技术，甚至在入伍前连锅铲都没拿过的炊事员，在平凡的三尺操作间奏响了警营人生的多彩旋律。

卢霄在工作

憨脾气也会发火

做完早餐后，卢霄就驾驶着皮卡车去菜场买菜。什么季节什么菜是什么价格，卢霄早已摸得一清二楚。

“这个季节的虾相对来说是一年中最便宜的时候了。别人买差不多30元一斤，我一般26元就能拿下。买海鲜也要看季节，前一阵正蟹20元不到的时候，我们就买正蟹。”壮实的卢霄一边憨笑着一边告诉记者，带着一种受奖般的自豪感。其实外表憨厚的卢霄心里却有一把精明的算盘。“夏天海鲜死得快，死了就不值钱了。别人一般买半斤，我们一次都是买四五斤。有时候抄底全收，老板当然愿意便宜点卖给我们了。这是我们部队采购员天然的优势。”

“以前哪里想过做这个?觉得退伍了，说自己当伙头兵，没面子。现在觉得当炊事员挺好的，别说拿枪的，就是开飞机坦克航母，也得吃饭不是?现在回老家，别人问起来在部队做什么?我说炊事员，再做两个菜给他们吃，不但不觉得掉价，反而觉得提气。”

其实卢霄成为炊事员的过程并不顺利。一点做饭做菜功底都没有的他，在操作间四五十度的高温环境下，不断学习和尝试，做的菜也没少被批评。憨厚乐观的卢霄面对战友们的批评没有觉得委屈和生气，他只是不断地学习和改进。切菜、掂勺、掌握油温、把握火候……凭着一股子憨劲和钻劲，卢霄的烹饪技术有了很大的进步。

为人和善的他，在菜市场，却发过火。

“当时是买肉吧，老板跟我说‘反正是公家的钱，贵点便宜点何必那么在意，倒不如……’。我当时很生气，公家的钱也是钱，因为采购的量多，单价差一点每天就差不少，一个月下来就差更多。公家的钱是让战士们吃得更好，而不是用来中饱私囊的。我当时火可大了，后来就再也没有在那家买过东西。”卢霄回忆道。

发火的卢霄并没有让人觉得厌恶，而且让人觉得他更可爱了。

直肠子也能细心

卢霄是一个很简单的人。问他有什么愿望，他却告诉记者：“平潭以前是大队的时候，几十号人一个炊事员，厨房那么大。现在变支队了，吃饭的人变成了三位数，炊事员也变成了三个人，厨房还是那么大。一到夏天，真的有些受不了。前两天，帮忙的阿姨就在厨房中暑呕吐了，我的愿望是厨房能够再大一些。改善一下通风，如果有空调那就再好不过了。”

如果不是看到卢霄的笔记本，很难想象卢霄是一个如此细心的人。笔记本上记录着某日什么菜什么价格;什么菜吃得快，评价高;什么菜会剩，缺点和不足在哪里;某战士的生日是几号记得做长寿面;某战士对什么食物过敏……谈起这本笔记本，卢霄不无得意地说道：“炊事员不是烧个菜那么简单的，做什么工作都要用心。夏天平潭热，训练失去水分多，就容易食欲不振。所以夏天我就制定以清淡为主，适量减少油腻的菜谱，多些蔬菜、凉拌菜的搭配，每天煮绿豆汤、凉茶;冬天天气寒冷，海岛风大，菜容易变凉。我添加火锅、牛羊肉这样的高蛋白、富含热量的菜品，保证战友们一日所需的热量和营养。”听了卢霄的介绍，才会知道看似简单的炊事员要做好并不简单。

“边防支队少了谁都没有少了卢霄这么明显。他回家探亲，半天全支队就知道了。为什么?因为吃不到‘卢霄的味道’了呗。他一回家，食堂吃饭的人直接少两桌。”后勤处处理员刘思明这样的评价对卢霄既是一种肯定，也是一种触动。卢霄说：“我总是要退伍的，我的笔记本可以传下去，但是手艺带不走啊。所以我就开始教‘学员’。现在他们也可以独当一面了。”