福州电视台

春节将至，在当前疫情防控新形势下，我省将如何做好节前食品安全监管?

张剑平

“民以食为天，食以安为先”。春节即将来临，这既是食品消费的高峰时节，也是食品安全风险集中、问题易发多发时段，在当前疫情防控新形势下，市场监管部门的首要职责就是确保食品安全，因此我们要全力保障全省节日期间的食品安全。

主要做好以下几个方面的工作：一是在食品生产监管方面。严防源头风险、严控过程风险、严管出厂风险，加大监督检查频次和力度，全面排查风险隐患，强化风险防控处置，依法、及时查处违法违规行为，严防发生区域性、系统性食品安全问题。二是在食品流通监管方面。以进口冷链食品、节令食品为重点品种，以大型商场超市、食用农产品批发市场、农贸市场为重点对象，督促食品经营者落实好进货查验和查验记录制度，严禁采购来源不明、过期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品。也想请各位记者朋友呼吁我们的市民，在这些地方购买食品的时候，请你们多扫一扫食品的追溯码，每个食品特别是预包装食品都有追溯码，扫完以后就能够知道产品整个生命周期的情况。

三是在餐饮服务监管方面。对重点区域，特别是承担“年夜饭”的餐饮服务单位，以人员健康管理、食品采购、餐饮具清洗消毒、凉菜及生食海产品加工制作、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，全面排查食品安全隐患，严厉打击无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为，严防群体性餐饮食品安全事件发生。

四是在食品抽检监测方面。加大节日期间食品安全监督抽检力度和食用农产品的快速检测工作，对监督抽检不合格食品督促指导食品生产经营企业及时采取停止销售、下架、召回等措施，做好不合格食品核查处置工作，严格落实抽检信息公布制度。

柯宜达

由于时间关系，今天的现场提问就到这里，感谢记者朋友的提问和各位领导的解答。媒体朋友们如果还有什么需要了解的问题，可以在发布会结束后，与相关部门联系，再进行深入采访。今天的新闻发布会到此结束，谢谢大家!