惠安县检察院守护百姓“舌尖上的安心”

近年来，惠安县检察院聚焦群众关切的冷链食品监管问题，依法履行公益诉讼检察职能，用心守护百姓“舌尖上的安心”。

在日常履职巡查中，惠安县检察院干警发现辖区部分商超的冷藏、冷冻设备悄悄“跑了温”：本该在-18℃以下“冬眠”的肉制品、饺子、包子，实际温度却高于安全标准；需要2-6℃冷藏保鲜的酸奶，也没能待在合适的“温度区间”里。一点点温度偏差，都会加速食品变质、滋生有害微生物，看似不起眼的数字，直接关系着餐桌上的安全，更关乎社会公共利益。

根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等规定，今年1月，惠安县检察院向相关行政职能部门制发检察建议，建议其深入宣传食品安全冷链存储的重要性，对辖区商铺设置的冷藏、冷冻柜进行全面排查，发现问题及时要求整改，督促落实食品安全主体责任，全力保障冷链食品“从源头到餐桌”全程安全可控。

3月20日，相关行政职能部门书面回复已按照检察建议要求履行监管职责，在全县全面开展排查，指导规范冷链食品储存行为138家、完善温度检测记录74家、查处相关案件1起，并结合日常监管，入户开展食品安全冷链储存专题宣传建议，向商户讲解冷链食品储存的相关规定，并向经营户普及冷藏冷冻设备日常维护、温度定期核查等实用知识，督促其严格落实食品安全主体责任，建立健全设备定期检查台账，自觉规范经营行为。同时，将冷链食品储存安全纳入日常监管核心清单，优化检查频次与方式，采取“定期巡查+随机抽查”相结合的模式，对辖区内冷链食品经营主体实现动态监管，确保问题早发现、早处置。此外，畅通社会监督渠道，通过政务公开栏、微信公众号等平台公布食品安全投诉举报电话与流程，鼓励群众参与监督，形成“监督部门主导、经营主体自律、社会公众参与”的共治格局。

下一步，惠安县检察院将持续依法能动履职，筑牢食品安全司法防线，从严规范食品的存储经营行为，全力保障群众吃得安全、吃得放心。