安溪县市场监督管理局全力做好中高考期间食品安全保障工作

福建法治报—海峡法治在线7月5日讯 2021年度的中高考食品安全保障工作圆满收尾，安溪县以零事故、零差错的“双零”目标向全县两万多名中高考学子交上了一份合格答卷。

据了解，安溪县今年的中高考食品安全保障工作面临着保障单位多、监管难度大、要求标准高的现实挑战。为保障中高考学子们的饮食安全，安溪县市场监管局提前介入、细化方案，全力做好中高考期间的食品安全保障工作。

细化分工  压实责任

进入6月份中高考季，安溪县市场监管局把做好中高考期间食品安全作为阶段性的重点工作来抓，及时召开会议进行专题部署，成立了由一把手任组长的中高考食品安全工作领导小组，全面统筹指挥、组织协调中高考期间的食品安全监督管理工作。研究制定了《2021年中高考期间食品安全保障工作方案》，进一步细化保障任务，明确责任分工，确保各项保障工作具体到点，责任到人。

为压紧压实中高考食品安全责任，该局还通过集体约谈保障单位、签订食品安全责任书等方式，督促所有供餐单位自觉履行食品安全责任。

同时，该局有针对性地开展中高考食品安全宣传，通过开展食品安全宣讲进校园等，增强考生食品安全意识和自我防护能力。

突出重点  全面排查

为排除安全隐患，该局重点对考点以及周边200米范围内的餐饮服务单位进行集中检查，就学校食堂、各考点周边餐饮服务经营者是否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备;承接考生就餐服务的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况;食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求进行全面检查。

在检查过程中，该局督促各保障单位健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质、易中毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂、病死或者死因不明的畜禽及其制品，杜绝采购使用高风险食品、禁止经营的食品等行为，严防不合格不安全食品进入考生餐桌。